Prosciutto Edizione Limitata Alta Gastronomia 2013

COD j-agel2013 Prosciutto

Alta Gastronomía

Esaurito

Il Prosciutto Edizione Limitata Alta Gastronomia 2013 è una selezione di trenta prosciutti scelti tra i più straordinari Prosciutti di Bellota Alta Gastronomía FISAN. Questi vengono sottoposti a un processo di stagionatura che va dai 56 ai 60 mesi in essiccatoi e cantine naturali, con poca luminosità, rumori e un’incredibile cura e pazienza. Dopo questo lungo periodo possono essere gustati al meglio a una temperatura di circa 22 °C, che li porta alla perfezione assoluta. Questo prosciutto offre delle reminiscenze dolci e durature nel palato grazie all’aroma fresco e deciso e alle sottili venature color rosa intenso. Per non parlare del succulento grasso che fa sì che si sciolga in bocca. Consigliamo di gustare questo prosciutto nella versione tagliata a mano e in un lasso di tempo piuttosto breve (tra i 5 e i 6 giorni) perché il prosciutto si ossida rapidamente dopo l’apertura.

AÑADA 2013
Le condizioni meteorologiche hanno portato a una montanera con scarsità di frutti nei pascoli. Tuttavia, le ghiande, pur non essendo molto abbondanti, sono state di grande dimensione e qualità grazie alle ultime piogge autunnali, portando a una campagna di ottima qualità con un numero minore di pezzi.

Peso

Tra 9kg e 9,5Kg

Selezionare il formato

Pezzo intero

ULTERIORI INFORMAZIONI SUI NOSTRI FORMATI:
Tagliato a mano:
Una scatola con 30 confezioni da 100 g
Taglio a mano Deluxe:
Tre scatole con 30 confezioni da 100 g

PAGAMENTO SICURO

Descrizione del prodotto

Stagionatura minima:

60 mesi – 2013

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosa tenue/rosso porpora con infiltrazioni di grasso bianco roseo. Sapore: soave e aromatico. Aroma: tipico della stagionatura. Aspetto: consistente e succoso.

Condizioni di conservazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Informazioni nutrizionali

Ingredienti :

Prosciutto di maiale Iberico, sale, destrosio, zucchero, antiossidanti (E-331iii, E-316) e conservante (E-252).

Allergeni:

Nessuno. Prodotto senza glutine.

Tabella delle informazioni nutrizionali:
(riferito a 100g.)

Valore energetico (Kl/Kcal)

1569/378

Grassi (g)

28,1

di cui saturi (g)

8,7

di cui insaturi (g)

19,4

Carboidrati (g)

<0,1

di cui zuccheri (g)

<0,1

Proteine (g)

31,1

Sale (g)

1,8

Consumo consigliato

Pezzo intero: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Tagliato: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Prima del consumo, si consiglia di togliere il sottovuoto e attendere alcuni minuti affinché il prodotto riacquisti la giusta temperatura e si possano apprezzare le caratteristiche organolettiche. Una volta aperto, consumare preferibilmente entro 4-6 giorni.