O Sabor Tradicional da Alta Gastronomia desde 1920
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Presunto Campanha 2019 Edição Limitada

SKU j-agel2019     ,

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Cortado:
30 x embalagens de 100g em 1 caixa
Corte Deluxe:
30 embalagens de 100g em 3 caixas

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DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Este presunto pertence à EDIÇÃO LIMITADA da CAMPANHA 2019.

Todos os anos, a família FISAN seleciona pessoalmente os melhores presuntos de bellota da sua cave. Na FISAN, selecionámos, desde a sua origem no montado, as melhores peças, que foram curadas com cuidado e paciência durante cerca de 60 meses em secadouros e caves naturais, com pouca luz e pouco ruído.

A dedicação e o cuidado que colocámos na sua criança e posterior produção refletem-se nestas peças excecionais que apresentamos, ano após ano, na FISAN.

Recomenda-se consumir o presunto a uma temperatura de 22º C para apreciar o seu aroma profundo e fresco, a sua cor rosa escuro com muito boa infiltração de gordura e para permitir que a sua textura se derreta na boca.

Uma edição limitada requintada
O presunto FISAN Alta Gastronomia Edição Limitada Campanha 2019 é acompanhado por:

  • Caixa Deluxe Edição Especial.
  • Faca de cortar presunto.
  • Avental de couro FISAN.
  • Livro do Centenário FISAN, onde poderá conhecer a história, a cultura, a degustação e a subtileza do Presunto FISAN.

Como Foi A Campanha de 2019

Escassez de chuva e de fruto (bellota), no entanto, na FISAN conseguimos uma excelente campanha graças à nossa MONTANHEIRA DUPLA. O que significa que os nossos porcos desfrutam de entre 2 e 4 hectares dos melhores montados da Extremadura e da Andaluzia, mais do dobro do exigido pela norma de qualidade para o porco ibérico.

Cura mínima:

60 meses – 2019

Características organolépticas:

Cor: Destacam as notas de frutos secos, bem como os tons doces típicos da bellota e graças ao ótimo teor de sal. Apresenta uma cor avermelhada brilhante homogénea.
Na boca, é suave e macio, com um sabor muito aromático e permanente no paladar.
Odor: Característico de curado.
Aspeto: Consistente e suculento.

Condições de conservação:

Conservar em lugar fresco e seco.

Informação Nutricional

Ingredientes:

Presunto de Bolota Ibérica, sal, dextrose, açúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservante E-252

Alérgenos:

Nenhum. Sem glúten.

Quadro de informação nutricional:
(Referido a 100g.)

Valor Energético (Kl/Kcal)

1479/355

Gorduras (g)

22,5

das quais saturadas (g)

8,6

das quais insaturadas (g)

13,9

Hidratos de carbono (g)

<0,1

dos quais açúcares (g)

<0,1

Proteinas (g)

38,0

Sal (g)

3,4

Sugestão de consumo

Peça inteira: Conservar em lugar fresco e seco. Cortado: Conservar num lugar fresco e seco, recomenda-se esperar uns minutos fora do vacúo para acondicionar e ressaltar as características organoléticas do produto pelo efeito da embalagem. Uma vez aberto, consumir preferentemente antes de 4/6 dias.

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