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Jamón Añada 2019 Edición Limitada
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Este jamón pertenece a la EDICIÓN LIMITADA de la AÑADA 2019.
Cada año, la familia FISAN elige personalmente los mejores jamones de bellota de su bodega. En FISAN hemos seleccionado, desde su origen en la dehesa, las mejores piezas que durante alrededor de 60 meses han sido curadas con mimo y paciencia en secaderos y bodegas naturales, con poca luz y escaso ruido.
La dedicación y cuidado que hemos puesto en su crianza, y posterior elaboración, se refleja en estas piezas excepcionales que presentamos año tras año en FISAN.
Se recomienda consumir el jamón a una temperatura de 22º C para apreciar su aroma profundo y fresco, su color rosado oscuro con muy buena infiltración de grasa y dejar que su textura se funda en la boca.
Una edición limitada exquisita
El Jamón FISAN Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2019 se acompaña de:
- Caja Deluxe Edición Especial.
- Cuchillo jamonero.
- Mandil de cuero FISAN.
- Libro del Centenario de FISAN, en el se puede descubrir la historia, la cultura, la cata y la sutileza del Jamón FISAN.
Cómo fue la Añada 2019
Escasez de lluvias y fruto (bellota), sin embargo en FISAN hemos conseguido una campaña excelente gracias a nuestra MONTANERA DOBLE. Lo que implica que nuestros cerdos disfrutan de entre 2 y 4 hectáreas de las mejores dehesas de Extremadura y Andalucía, más del doble de lo que exige la norma de calidad para el cerdo ibérico.
Curación mínima:
60 meses – 2019
Características Organolépticas:
Color: Destacan los matices a frutos secos así como tonalidades dulces propias de la bellota y gracias al punto de sal óptimo. De color rojizo brillante homogéneo.
En boca resulta suave y meloso, con gusto muy aromático y permanente en el paladar.
Olor: Curado característico.
Aspecto: Consistente y jugoso.
Condiciones de Conservación:
Consérvese en lugar fresco y seco.
Información Nutricional
Ingredientes:
Jamón de cerdo, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.
Alérgenos:
Ninguno. Productos sin gluten.
Tabla de información nutricional:
(Referida a 100gr.)
Valor Energético (Kl/Kcal)
1479/355
Grasas (g)
22,5
de las cuales saturadas (g)
8,6
de las cuales insaturadas (g)
13,9
Hidratos de Carbono (g)
<0,1
de los cuales azúcares (g)
<0,1
Proteinas (g)
38,0
Sal (g)
3,4
Sugerencia de consumo
Pieza entera: Conservar en lugar fresco y seco.
Cortado: Conservar en un lugar fresco y seco, se recomienda esperar unos minutos fuera del vacío para acondicionar y resaltar las características organolépticas del producto por efecto del envasado.
Una vez abierto consumir preferentemente antes de 4/ 6 días.
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