Prosciutto Annata 2019 Edizione Limitata

Questo prosciutto appartiene all’EDIZIONE LIMITATA dell’ANNATA 2019.

Ogni anno, la famiglia FISAN sceglie personalmente dalla propria cantina i migliori prosciutti di bellota, alimentati a ghiande. In FISAN abbiamo selezionato, dall’origine in dehesa, i pezzi migliori che sono stati stagionati con cura e pazienza per circa 60 mesi in essiccatoi e cantine naturali, con poca luce e poco rumore.

La dedizione e la cura che abbiamo dedicato all’allevamento, e alla successiva produzione, si riflettono in questi pezzi eccezionali che presentiamo anno dopo anno.

Si consiglia di consumare il prosciutto a una temperatura di 22º C per apprezzarne l’aroma profondo e fresco, il colore rosa scuro con un’ottima infiltrazione di grasso, e lasciare che la sua texture si fonda sul palato.

Una deliziosa edizione limitata
Il prosciutto FISAN Edizione Limitata Alta Gastronomia Annata 2019 è accompagnato da:

• Scatola Deluxe Edizione Speciale.
• Coltello da prosciutto.
• Grembiule in pelle FISAN.
• Libro del centenario di FISAN con cui scoprire la storia, la cultura, la raffinatezza e il gusto del Prosciutto FISAN.

Com’è stata l’annata 2019?

Nonostante la carenza di precipitazioni e di frutta (ghiande), in FISAN abbiamo ottenuto un’eccellente campagna grazie alla nostra DOPPIA MONTANERA. Ciò significa che i nostri suini godono di un’area compresa tra i 2 e i 4 ettari dei migliori pascoli dell’Estremadura e dell’Andalusia, più del doppio della quantità richiesta dallo standard di qualità per i suini iberici.