Jambon Alta Gastronomía Cru 2022 Édition Limitée

Le jambon Alta Gastronomía Cru 2022 Édition limitée offre une expérience sensorielle unique, grâce à sa saveur exquise, délicate et équilibrée à la hauteur des palais les plus fins. Il s’agit du résultat d’un processus reposant sur la tradition, le temps et les normes strictes de qualité de FISAN. Une pièce si spéciale commence à germer dans le pâturage, puis se façonne peu à peu, afin d’intégrer toutes ses nuances, au cours d’une période d’affinage de plus de 60 mois dans nos caves.

Le jambon Alta Gastronomía Cru 2022 Édition limitée reflète l’apogée de la glandée historique 2021-2022, la plus fructueuse de ces 25 dernières années. Les précipitations, reçues en temps opportun et en quantités modérées, sont arrivées au moment idéal des mois de septembre et octobre, permettant ainsi aux glands de mûrir pleinement. Suite à cela, un temps plus sec qui s’est installé à la fin de l’automne et en hiver s’est avéré propice à une consommation maximale des fruits de la part de nos cochons.

Grâce à la patience exigée par le temps d’affinage et au travail de nos maîtres experts en jambon, chaque bouchée du jambon Alta Gastronomía Cru 2022 Édition limitée de FISAN représente un voyage sans égal. Visuellement, sa présence est spectaculaire : sa coupe dévoile un marbrage brillant aux tons rouges et pourpres. Au niveau olfactif, il dégage des arômes floraux délicats. Enfin, en bouche, les touches de fruits à coque et les nuances herbacées font leur apparition, tandis que l’infiltration, blanche et soyeuse, fond sur le palais avec une texture douce et un goût délicieux.

Le jambon Alta Gastronomía Cru 2022 Édition limitée est présenté dans un étui de luxe conçu par l’artiste Caín Ferreras Caín Ferreras, dont le design évoque l’habitat du pâturage où sont élevés nos cochons : la Dehesa. Il s’agit d’un hommage à la nature, ainsi qu’aux espèces animales et végétales qui cohabitent en parfaite harmonie aux côtés des cochons pendant toute la glandée.

Que contient l’étui du Jambon Alta Gastronomía Cru 2022 Édition limitée ?

Le jambon Alta Gastronomía Cru 2022 de FISAN est livré dans un packaging exclusif qui comprend également les instruments suivants :

• Couteau à jambon.
• Pince à jambon.
• Tablier FISAN.
• Planche FISAN pour présentation de jambon.
• Livre de recettes de haute gastronomie créées spécialement pour FISAN par de grands chefs espagnols, comme les frères Torres, Ricard Camarena et Rocío Parra.

Les commandes de jambon Alta Gastronomía Cru 2022 Édition limitée de FISAN seront livrées à partir du 15 octobre 2026.