Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 Edición Limitada

El Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 Edición Limitada ofrece una experiencia sensorial única, con un sabor sublime, exquisito y equilibrado a la altura de las mesas más selectas. Es el resultado de un proceso que tiene como aliados a la tradición, al tiempo y a los elevados estándares de calidad de FISAN. Una pieza tan especial empieza a gestarse en la dehesa y madura, incorporando todos sus matices, a través de un período de curación de más de 60 meses en nuestras bodegas.

En el Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 Edición Limitada se plasma la culminación de la histórica montanera 2021-2022, que ha sido la más destacada de los últimos 25 años. Las lluvias, oportunas y moderadas, llegaron en los momentos clave de septiembre y octubre, permitiendo una maduración plena de las bellotas. A esto le siguió un clima más seco a finales del otoño y durante el invierno, ideal para el máximo aprovechamiento del fruto por parte de nuestros cerdos.

Gracias a la paciencia que requiere su curación y al trabajo de nuestros maestros jamoneros, cada bocado del Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 Edición Limitada de FISAN representa un viaje irrepetible. Visualmente, su presencia es espectacular: el corte revela un brillante veteado de tonos rojos y púrpuras. A nivel olfativo, se perciben delicados aromas florales. Y ya en boca, aparecen las notas a frutos secos y los matices herbáceos, al tiempo que la infiltración, blanca y sedosa, se funde en el paladar con una textura suave y un sabor delicioso.

El Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 Edición Limitada se presenta en un estuche de lujo diseñado por el artista gráfico Caín Ferreras, con un diseño que evoca el hábitat de la dehesa donde se crían nuestros cerdos: la dehesa. Se trata de un homenaje a la naturaleza y a las especies animales y vegetales que conviven en perfecto equilibrio junto al cerdo durante toda la montanera.

¿Qué incluye el estuche del Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 Edición Limitada?

El Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 de FISAN se entrega dentro de un packaging exclusivo que también incluye:

• Cuchillo jamonero.
• Pinza jamonera.
• Mandil FISAN.
• Tabla FISAN para presentación de jamón.
• Libro de recetas de Alta Gastronomía especialmente diseñadas para FISAN por relevantes Chefs españoles como Hermanos Torres, Ricard Camarena y Rocío Parra.

Los pedidos de Jamón Alta Gastronomía Añada 2022 Edición Limitada de FISAN serán entregados a partir del 15 de octubre de 2026.