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DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Este presunto de bellota pertence à EDIÇÃO CENTENÁRIO da Campanha 2015.
Para comemorar os nossos 100 anos de excelência na produção de presuntos de bellota, na FISAN selecionámos, desde a sua origem no montado, as melhores peças que, durante cerca de 100 meses, foram curadas com cuidado e paciência nos nossos secadouros e caves naturais, com pouca luz e pouco ruído.
Uma escolha pessoal meticulosa da família Sánchez, que representa o nosso compromisso com a tradição, o saber-fazer e a qualidade suprema.
Recomenda-se consumir o presunto a uma temperatura de 22º C para apreciar o seu aroma profundo e fresco, a sua cor rosa escuro com muito boa infiltração de gordura e para permitir que a sua textura se derreta na boca.
Uma edição realmente única. Uma joia FISAN.
- Estojo forrado artesanalmente em pele natural.
- Faca de cortar presunto.
- Avental de couro FISAN.
- Livro do Centenário FISAN, onde poderá conhecer a história, a cultura, a degustação e a subtileza do Presunto FISAN.
Como Foi a Campanha 2015
Um ano de grande quantidade de fruto, com condições climáticas muito uniformes em termos de temperatura e chuvas, o que propiciou uma conservação e um aproveitamento ótimos da bellota.
As piaras de porcos puderam desfrutar de grandes quantidades de fruto durante um longo período de tempo, o que lhes permitiu engordar a um ritmo adequado.
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Cura mínima:
100 meses - 2015
100 meses - 2015
Características organolépticas:
Cor: Muitas nuances herbáceas e de frutos secos. Magro brilhante de cor púrpura e infiltração abundante.
Sabor: Retrogosto suave, persistente e com nuances doces acentuadas.
Odor: Característico de curado.
Aspeto: Consistente e suculento.
Condições de conservação:
Conservar em lugar fresco e seco.
Conservar em lugar fresco e seco.
SUGESTÃO DE CONSUMO:
Peça inteira: Conservar em lugar fresco e seco. Cortado: Conservar num lugar fresco e seco, recomenda-se esperar uns minutos fora do vacúo para acondicionar e ressaltar as características organoléticas do produto pelo efeito da embalagem. Uma vez aberto, consumir preferentemente antes de 4/6 dias.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Ingredientes:
Presunto de porco, sal, dextrose, açúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservante E-252
Presunto de porco, sal, dextrose, açúcar, antioxidante E-331iii, E-316, conservante E-252
Alérgenos:
Nenhum. Sem glúten.
Nenhum. Sem glúten.
Quadro de informação nutricional:
(Referido a 100g.)
(Referido a 100g.)
Valor Energético (Kl/Kcal) 1479/355
Gorduras (g) 22,5
das quais saturadas (g) 8,6
das quais insaturadas (g) 13,9
Hidratos de carbono (g) <0,1
dos quais açúcares (g) <0,1
Proteinas (g) 38,0
Sal (g) 3,4
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