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Alta Gastronomia Schinken Zum Hundertjährigen Jubiläum Limitierte Auflage Jahrgang 2015

Vorrätig

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PRODUKTBESCHREIBUNG:

Dieser Bellota Schinken stammt aus der HUNDERTJÄHRIGEN AUFLAGE des Jahrgangs 2015.

Um unsere 100-jährige Exzellenz in der Herstellung von Bellota Schinken zu ehren, haben wir bei FISAN die besten Stücke von den Weiden ausgewählt, die rund 100 Monate lang mit Sorgfalt und Geduld in unseren Trockenräumen und natürlichen Kellern mit wenig Licht und wenig Lärm gereift sind.

Eine sorgfältige persönliche Auswahl der Familie Sánchez, die unser Engagement für Tradition, Know–how und höchste Qualität widerspiegelt.

Es wird empfohlen, den Schinken bei einer Temperatur von 22 ºC zu verzehren, um sein tiefes und frisches Aroma, seine dunkelrote Farbe mit sehr guter Fettinfiltration und seine Konsistenz auf der Zunge zergehen zu lassen.

Eine wahrhaft einzigartige Auflage. Ein Juwel von FISAN.

  • Handgefertigte Box, die mit Naturleder ausgekleidet ist.
  • Schinkenmesser.
  • Lederschürze von FISAN.
  • Jubiläumsbuch von FISAN, in dem Sie die Geschichte, die Kultur, die Verkostung und die Raffinesse des Schinkens von FISAN entdecken können.

Wie war der Jahrgang 2015?

Es war eine ergiebige Montanera mit äußerst stabilen klimatischen Bedingungen hinsichtlich Temperatur und Niederschlag, was eine optimale Erhaltung und Nutzung der Eicheln begünstigte.

Die Schweineherden hatten über einen längeren Zeitraum hinweg ausreichend Eicheln zur Verfügung, was ihnen ermöglichte, in einem angemessenen Tempo gemästet zu werden.

PRODUKTBESCHREIBUNG

Minimale Reifung: 
100 monate - 2015
Organoleptische Merkmale: 

Farbe: viele nussige Nuancen und Noten von Kräutern. Mageres, helles Purpur mit reichlicher Infiltration.
Geschmack: milder, anhaltender Geschmack mit ausgeprägten süßen Nuancen.
Aroma: charakteristisch geräuchert.
Aussehen: gleichmäßig und saftig.

Erhaltungsbedingungen: 
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
EMPFOHLENER VERBRAUCH: 

Ganzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Geschnitten: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, mit dem Verzehr bis einige Minuten nach dem Öffnen der Verpackung zu warten, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Nach dem Öffnen vorzugsweise innerhalb von 4 bis 6 Tagen verbrauchen.

NÄHRWERTBEZOGENE INFORMATIONEN: 
Inhaltsstoffe: 
Iberico Schweineschinken aus Eichelmast, Salz, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel (E-331iii, E-316) und Konservierungsmittel E-252.
Allergene: 
Keine. Glutenfreies Produkt.
Nährwerttabelle: 
(Bezogen auf 100 g.)
Energiewert (Kl/Kcal) 1479/355
Fette (g) 22,5
  davon gesättigt (g) 8,6
  davon ungesättigt (g) 13,9
Kohlenhydrate (g) <0,1
  davon Zucker (g) <0,1
Eiweiß (g) 38,0
Salz (g) 3,4
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Bei Bestellungen über 100 €

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(Mo. bis Fr. von 9.00 bis 14.00 Uhr)

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