Jambon Édition Limitée Centenaire Cru 2015

Ce jambon de bellota appartient à l’ÉDITION CENTENAIRE du Cru 2015.

Pour fêter nos 100 ans d’excellence dans l’élaboration de jambons de bellota, chez FISAN, nous avons sélectionné, dès leur origine dans le pâturage, les meilleures pièces qui pendant environ 100 mois ont été affinées avec soin et patience dans nos séchoirs et caves naturels, avec peu de lumière et à peine de bruit.

Un choix personnel méticuleux de la famille Sánchez, qui représente notre engagement pour la tradition, l’expertise et la qualité suprême.

Il est recommandé de consommer le jambon à une température de 22 ºC pour apprécier son arôme profond et frais, sa couleur rosée foncée avec une très bonne infiltration de graisse, et laisser fondre sa texture dans la bouche.

Une édition vraiment unique. Un joyau FISAN.

• Étui au revêtement en cuir naturel fait main.
• Couteau à jambon.
• Tablier en cuir FISAN.
• Livre du centenaire de FISAN, qui explore l’histoire, la culture, la dégustation et la subtilité du jambon FISAN.

Bilan du Cru 2015

Glandée très riche en fruits, sous des conditions climatiques très régulières concernant les températures et les précipitations, ce qui a permis une conservation et un rendement des glands optimaux.

Les troupeaux de porcs ont pu profiter de grandes quantités de fruits pendant une longue période, ce qui leur a permis de grossir au rythme adéquat.