La Saveur Traditionnelle de la Haute Gastronomie depuis 1920
Expéditions directes de Guijuelo
DESCRIPTION DU PRODUIT
Ce jambon appartient à l’ÉDITION CENTENAIRE du Cru 2015.
Pour fêter nos 100 ans d’excellence dans l’élaboration de jambons, chez FISAN, nous avons sélectionné, dès leur origine dans les champs, les meilleures pièces qui pendant environ 100 mois ont été affinées avec soin et patience dans nos séchoirs et caves naturels, avec peu de lumière et à peine de bruit.
Un choix personnel méticuleux de la famille Sánchez, qui représente notre engagement pour la tradition, l’expertise et la qualité suprême.
Il est recommandé de consommer le jambon à une température de 22 ºC pour apprécier son arôme profond et frais, sa couleur rosée foncée avec une très bonne infiltration de graisse, et laisser fondre sa texture dans la bouche.
Une édition vraiment unique. Un joyau FISAN.
- Étui au revêtement en cuir naturel fait main.
- Couteau à jambon.
- Tablier en cuir FISAN.
- Livre du centenaire de FISAN, qui explore l’histoire, la culture, la dégustation et la subtilité du jambon FISAN.
Bilan du Cru 2015
Nous avons eu une année très fruits, sous des conditions climatiques très régulières concernant les températures et les précipitations, ce qui a permis une conservation et un rendement des fruits optimaux.
Les troupeaux de porcs ont pu profiter de grandes quantités de fruits pendant une longue période, ce qui leur a permis de grossir au rythme adéquat.
TOUT SUR CE PRODUIT
Séchage minimal:
100 mois - 2015
100 mois - 2015
Caractéristiques organoleptiques:
Couleur : Grande quantité de nuances herbacées et de fruits à coque. Maigre brillant de couleur pourpre et infiltration abondante.
Saveur : Arrière-goût doux, persistant et aux nuances sucrées prononcées.
Odeur : Affinage caractéristique.
Aspect : Consistant et juteux.
Conditions de conservation:
Conserver à un endroit frais et sec.
Conserver à un endroit frais et sec.
CONSOMMATION SUGGÉRÉE:
Pièce entière : conserver à un endroit frais et sec. Coupé : conserver à un endroit frais et sec. Il est recommandé de laisser s’acclimater quelques minutes après avoir rompu le vide pour faire ressortir les caractéristiques organoleptiques du produit en raison de l’effet du conditionnement. Après ouverture, consommer de préférence avant 4 à 6 jours.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:
Ingrédients:
Jambon de porc, sel, dextrose, sucre, antioxydants (E-331iii, E-316) et conservateur (E-252).
Jambon de porc, sel, dextrose, sucre, antioxydants (E-331iii, E-316) et conservateur (E-252).
Allergènes:
Aucun. Produit sans gluten.
Aucun. Produit sans gluten.
Tableau d'informations nutritionnelles:
(Par rapport à 100g.)
(Par rapport à 100g.)
Valeur énergétique (Kl/Kcal) 1479/355
Graisses (g) 22,5
dont saturé (g) 8,6
dont insaturés (g) 13,9
Glucides (g) <0,1
dont sucres (g) <0,1
Protéines (g) 38,0
Sel (g) 3,4
LIVRAISON GRATUITE
Pour toute commande supérieure à 100 €.
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