Ibericos Bellota Schinken und Wurst

Der Alta Gastronomía Schinken Jahrgang 2021 in limitierter Auflage ist ein Produkt außergewöhnlicher Qualität und das Ergebnis einer einzigartigen Montanera. Ihre Geschichte beginnt in der Dehesa, wo unsere iberischen Schweine mit besonderer Hingabe aufgezogen wurden.

Nach einer langsamen, 60 Monate dauernden Reifung in unseren Kellern, in denen der natürliche Rhythmus der Zeit respektiert wird, hat der Alta Gastronomía Schinken Jahrgang 2021 in limitierter Auflage seine Vollendung erreicht. Der Anschnitt zeigt ein helles, fein marmoriertes Fleisch in Rubin- und Purpurtönen. Die weiße, seidige Fettstruktur zergeht auf der Zunge und entfaltet ein außergewöhnlich zartes Gefühl am Gaumen. Um die gesamte Komplexität zu erleben, empfehlen wir, den Schinken bei 22 °C zu verkosten – der idealen Temperatur, bei der sich seine Aromen und Geschmacksnuancen vollständig entfalten.

Diese limitierte Auflage ist ein einmaliges Erlebnis, das die Geduld und die über hundertjährige Erfahrung von FISAN für Liebhaber des Alta Gastronomía Schinkens in jeder Scheibe vereint.