LE GOÛT TRADITIONNEL
DE LA ALTA GASTRONOMÍA
Les amateurs de goût exquis savent apprécier notre gamme Alta Gastronomía. Cette gamme est sélectionnée parmi nos meilleurs exemplaires de Bellota. Avec plus de 48 mois pour le jambon et 30 mois pour les épaules, ces pièces sont choisies par l’odorat des maîtres caladores. Aussi bien le lomo que les saucisses sèches sont également affinés en cave pendant 30 jours pour s’imprégner de tous les arômes qui rendent ces produits uniques.
Notre gamme Alta Gastronomía est reconnue par les plus grands chefs des meilleurs restaurants d’Espagne et, maintenant, du monde entier également. Dans ces temples de la gastronomie, seuls les produits répondant à des normes de qualité supérieures sont choisis pour apparaître sur le menu.
PRODUITS ALTA GASTRONOMÍA
JAMBON ALTA GASTRONOMÍA
Cru 2021 Édition Limitée
Le jambon Alta Gastronomía Édition Limitée Cru 2021, d’une qualité exceptionnelle, est le reflet d’une glandée unique. Chaque pièce a été sélectionnée avec le plus grand soin par la famille FISAN, depuis l’origine dans le pâturage, où nos porcs ont été élevés avec un dévouement sans égal.
Suite à un lent processus prolongé d’affinage de 60 mois, dans des caves qui respectent le rythme naturel du temps, ce jambon a atteint son apogée. Sa découpe révèle un marbrage brillant aux tons rubis et pourpres, tandis que l’infiltration, blanche et soyeuse, fond dans la bouche. Pour apprécier toute sa complexité, nous recommandons de le déguster à 22 ºC, la température parfaite pour déployer ses saveurs et ses arômes dans toute leur splendeur.
Une édition limitée sans égale qui renferme dans chaque tranche la patience et l’expérience centenaire de FISAN, afin de créer une expérience unique pour les amateurs de jambon Alta Gastronomía.
Pour toute commande supérieure à 100 €.
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