Prosciutto e salsiccia iberica di ghiande

Il Prosciutto Alta Gastronomia Annata 2021 Edizione Limitata, dalla qualità eccezionale, è il risultato di una montanera unica. Ogni singolo pezzo è stato selezionato con la massima cura dalla famiglia FISAN sin dalle origini nella dehesa, dove i nostri suini sono stati allevati con una dedizione impareggiabile.

Dopo un lungo e lento processo di stagionatura di 60 mesi nelle cantine che rispettano i ritmi naturali del tempo, questo prosciutto raggiunge la sua piena maturazione. Al taglio, rivela una brillante marezzatura con sfumature rubino e porpora, mentre l’infiltrazione, bianca e setosa, si scioglie delicatamente al palato. Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di degustarlo a 22 °C, la temperatura ideale per permettere ai suoi aromi e sapori di sprigionarsi completamente.

Un’edizione limitata irripetibile che racchiude la pazienza e l’esperienza centenaria di FISAN in ogni fetta, creando un’esperienza unica per gli amanti del prosciutto Alta Gastronomia.