Cortado à mão e Fatiado

Na loja online da FISAN pode-se comprar, em formato fatiado, presuntos, paletas, lombos e enchidos de bellota, tanto chouriço como salsichão.

Na FISAN, os produtos fatiados são cortados à faca por mestres cortadores.

O corte à faca é o mais tradicional e o que respeita as qualidades de cada produto ibérico. Na FISAN, fatiamos os nossos produtos à faca e à mão. Este método de fatiar permite apreciar os aromas, as texturas e os sabores de cada um dos presuntos, paletas, lombos e enchidos ibéricos. Além disso, a faca facilita o corte fino e uniforme das fatias. Com o corte à máquina, embora este seja mais rápido, as fatias obtidas podem perder consistência e matizes no sabor.

Os pedidos de produtos fatiados FISAN são recebidos em embalagens de 100 g de produto cada e embalados a vácuo, para conservar toda a sua frescura até ao momento de abrir a embalagem e consumi-los. De acordo com o tipo de apresentação escolhida, o pedido de produtos fatiados pode chegar em dois formatos diferentes de packaging:

• Embalagens com 10 pacotes de 100 g de fatiados
• Caixas com 30 pacotes de 100 g de fatiados

O presunto ibérico fatiado mais exclusivo para oferecer é o presunto de bellota 100% ibérico Alta Gastronomia cortado à mão. Trata-se de um presunto de bellota que a nossa equipa de mestres cortadores prepara cuidadosamente: a peça, com um peso de entre 7,5 kg e 8,5 kg, é cortada à faca e apresentada numa embalagem que contém 30 pacotes de 100 g cada. Este presunto de bellota é uma das joias mais apreciadas da FISAN.

Não. Alguns presuntos de bellota cortados à mão apresentam-se em 3 caixas com 10 pacotes de presunto de bellota em cada uma. Tanto o presunto de bellota ibérico 75% raça ibérica Alta Gastronomia cortado à mão Deluxe como o presunto de bellota 100% ibérico Alta Gastronomia cortado à mão Deluxe podem ser escolhidos numa apresentação que inclui os 30 pacotes de 100 g de produtos fatiados distribuídos em 3 caixas diferentes: 10 pacotes em cada caixa.

Comprar produtos ibéricos fatiados tem uma série de vantagens em relação à compra de peças inteiras. Estas são as principais:

• Não é necessário ter habilidade para cortar.
• O consumo é prático, rápido e útil.
• Permite ajustar melhor as quantidades a degustar.
• A sua apresentação cuidada e elegante é perfeita para oferecer.
• Facilita o transporte e o consumo em qualquer lugar.

Sim. Na loja online da FISAN, pode fazer o seu pedido de produtos fatiados e enviar os produtos para oferecer na morada que desejar. Dispomos de formatos especiais e packs de oferta, como as embalagens que contêm 10 pacotes de 100 g de produto cada, um packaging ideal para oferecer a alguém especial.

Na FISAN, elaboramos os enchidos de maneira tradicional e fatiamo-los à mão para facilitar o seu consumo. Atualmente, pode comprar chouriço e salchichão de bellota fatiados e embalados à vácuo em pacotes de 100 g cada. Estas são as variedades de enchidos fatiados que pode encontrar na nossa loja online:

• Salchichão de bellota ibérico 100% natural com trufa negra cortado à mão
• Chouriço de bellota ibérico cortado à mão Alta Gastronomia

Sim, na FISAN dispomos de lotes que oferecem a experiência ibérica completa e que incluem presunto de bellota, tanto inteiro como fatiado, acompanhado de peças de lombo, chouriço e salchichão.

Recomenda-se a compra de presuntos, paletas, lombos e enchidos fatiados:

• Quando o consumo não é muito frequente e não se quer manter a peça durante um tempo prolongado.
• Também é aconselhável optar pelos produtos fatiados quando é necessário transportá-los. Este formato permite levá-los para qualquer parte e saboreá-los em qualquer momento.
• Outro caso é quando se quer surpreender alguém com um presente culinário, em forma de produtos ibéricos prontos a serem saboreados.

Não. Além dos enchidos de bellota, na FISAN, também é possível encontrar estes produtos ibéricos provenientes de porcos de cebo de campo ibérico:

• Presunto  de cebo de campo ibérico 50% raça ibérica cortado à mão
• Paleta de cebo de campo ibérica 50% raça ibérica cortada à mão
• Lombo de cebo de campo ibérico 50% raça ibérica fatiado

Os produtos fatiados de bellota FISAN contêm produtos provenientes de porcos alimentados com bolotas e criados em liberdade no montado, o que lhes confere um sabor e uma qualidade superiores. Por sua vez, os produtos fatiados de cebo de campo ibérico provêm de porcos alimentados principalmente com ração, pastagens e recursos do campo.

Os produtos ibéricos fatiados devem ser conservados num lugar fresco e seco, longe da luz direta e de fontes de calor. Depois de abertos, os enchidos podem ser guardados no frigorífico, bem embrulhados em película aderente para não entrar ar, e o presunto deve ser coberto com uma película aderente bem esticada e protegido com um pano limpo para evitar a incidência da luz direta sobre o produto.