DER TRADITIONELLE GESCHMACK
IN DER ALTA GASTRONOMÍA
Liebhaber exquisiter Speisen schätzen unsere Produktreihe Alta Gastronomía. Diese Reihe wird aus unseren besten Bellota Stücken ausgewählt. Unsere Probenehmer wählen diese Stücke mit ihrem meisterhaften Geruchssinn aus einer Auswahl aus, deren Schinken mehr als 48 Monate und deren Vorderschinken bis zu 30 Monate reifen. Sowohl die Lomo als auch die Wurst werden außerdem 30 Tage lang in Kellern gereift, um alle Aromen aufzunehmen, die diese Produkte einzigartig machen.
Unsere Alta Gastronomía wird von den besten Köchen in den besten Restaurants Spaniens und mittlerweile in der ganzen Welt anerkannt. In diesen Tempeln der Gastronomie werden nur Produkte mit sehr hohem Qualitätsstandard für die Speisekarten ausgewählt.
ALTA GASTRONOMÍA PRODUKTE
SCHINKEN UND VORDERSCHINKEN
ALTA GASTRONOMÍA SCHINKEN
Jahrgang 2021 in Limitierter Auflage
Der Alta Gastronomía Schinken Jahrgang 2021 in limitierter Auflage ist ein Produkt außergewöhnlicher Qualität und das Ergebnis einer einzigartigen Montanera. Ihre Geschichte beginnt in der Dehesa, wo unsere iberischen Schweine mit besonderer Hingabe aufgezogen wurden.
Nach einer langsamen, 60 Monate dauernden Reifung in unseren Kellern, in denen der natürliche Rhythmus der Zeit respektiert wird, hat der Alta Gastronomía Schinken Jahrgang 2021 in limitierter Auflage seine Vollendung erreicht. Der Anschnitt zeigt ein helles, fein marmoriertes Fleisch in Rubin- und Purpurtönen. Die weiße, seidige Fettstruktur zergeht auf der Zunge und entfaltet ein außergewöhnlich zartes Gefühl am Gaumen. Um die gesamte Komplexität zu erleben, empfehlen wir, den Schinken bei 22 °C zu verkosten – der idealen Temperatur, bei der sich seine Aromen und Geschmacksnuancen vollständig entfalten.
Diese limitierte Auflage ist ein einmaliges Erlebnis, das die Geduld und die über hundertjährige Erfahrung von FISAN für Liebhaber des Alta Gastronomía Schinkens in jeder Scheibe vereint.
Bei Bestellungen über 100 €
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