Von Hand geschnitten und In Scheiben

Im FISAN Onlineshop können Sie unsere Bellota-Spezialitäten bereits von Hand geschnitten kaufen: Schinken (Jamón), Vorderschinken (Paleta), Lende (Lomo) sowie unsere traditionellen Wurstwaren wie Chorizo und Salchichón.

Bei FISAN werden unsere Spezialitäten ausschließlich von Hand geschnitten – von erfahrenen Schinkenmeisterinnen und Schinkenmeistern.

Der Handschnitt ist die traditionellste Methode und die einzige, welche die besonderen Eigenschaften jedes Ibérico-Produkts in vollem Maße respektiert. Wir bei FISAN schneiden unsere Spezialitäten ausschließlich von Hand.

Diese Vorgehensweise ermöglicht es, die Aromen, die Texturen und den Geschmack von Schinken, Vorderschinken, Lenden und Wurstwaren in all ihren Facetten wahrzunehmen. Zudem sorgt der präzise Schnitt mit dem Messer für hauchdünne und gleichmäßige Scheiben. Beim maschinellen Schneiden hingegen, obwohl es schneller ist, können die Scheiben an Konsistenz und feinen Geschmacksnuancen einbüßen.

Wir versenden unsere aufgeschnittenen Spezialitäten in vakuumversiegelten 100-g-Päckchen. So bleibt die Frische bis zu dem Moment erhalten, in dem Sie die Verpackung öffnen und genießen. Je nachdem, für welche Präsentationsform Sie sich entscheiden, erhalten Sie Ihre Bestellung:

• Geschenkboxen mit 10 Päckchen à 100 g
• Vorratsboxen mit 30 Päckchen à 100 g

Unser exklusivstes Geschenk ist der handgeschnittene 100 % Ibérico Bellota Schinken Alta Gastronomía. Für diese Spezialität verwandeln unsere erfahrenen Schinkenmeisterinnen und Schinkenmeister einen ganzen Schinken (7,5 kg bis 8,5 kg) von Hand für Sie in hauchdünne Scheiben. Das Ergebnis wird in einer edlen Geschenkbox mit 30 Päckchen à 100 g präsentiert – ein wahres Juwel aus dem Hause FISAN.

Nein, einige unserer handgeschnittenen Bellota-Schinken sind alternativ in einer Variante von 3 Boxen mit je 10 Päckchen à 100 g erhältlich.

Diese Präsentationsform können Sie für folgende Spezialitäten wählen: den Jamón de Bellota Ibérico 75% iberischer Rasse Alta Gastronomía von Hand geschnittenen – Deluxe und den 100% Ibérico Jamón de Bellota Alta Gastronomía von Hand geschnitten – Deluxe.

Unsere fertig aufgeschnittenen Ibérico-Spezialitäten bieten im Vergleich zum ganzen Stück zahlreiche Vorteile. Die wichtigsten sind:

• Keine Schneidekunst erforderlich: Sie genießen perfekte Scheiben, ohne selbst über spezielle Kenntnisse im Schneiden verfügen zu müssen.
• Praktisch und sofort genussbereit: Einfach die Packung öffnen und servieren – schnell, praktisch und unkompliziert.
• Perfekte Portionierung: Sie können immer genau die Menge entnehmen, die Sie gerade genießen möchten.
• Ideales Geschenk: Dank der sorgfältigen und eleganten Präsentation eignen sie sich perfekt als Geschenk.
• Genuss für unterwegs: Die Päckchen sind leicht zu transportieren und somit ideal für den Verzehr an jedem beliebigen Ort.

Ja, selbstverständlich. In unserem FISAN Onlineshop können Sie Ihre Bestellung aufgeben und die aufgeschnittenen Spezialitäten als Geschenk an eine Adresse Ihrer Wahl senden lassen. Dafür bieten wir spezielle Formate und Geschenk-Packs an, wie zum Beispiel unsere edlen Geschenkboxen mit 10 Päckchen à 100 g – die ideale Verpackung, um einem besonderen Menschen eine Freude zu machen.

Wir bei FISAN stellen unsere Wurstwaren nach traditioneller Art her und schneiden sie von Hand auf, um Ihnen den Verzehr zu erleichtern. Aktuell können Sie unsere von Hand geschnittene Bellota Chorizo und Salchichón kaufen, vakuumverpackt in 100-g-Päckchen. Folgende Wurstspezialitäten finden Sie in unserem Onlineshop: 

• Ibérico Bellota Salchichón (100% natürlich, getrüffelt), handgeschnitten
• Ibérico Bellota Chorizo Alta Gastronomía, handgeschnitten

Ja, bei FISAN finden Sie exklusive Genuss-Pakete für das vollkommene Ibérico-Erlebnis. Diese beinhalten unseren Bellota Schinken (sowohl im Ganzen als auch von Hand geschnitten), begleitet von einer Auswahl an Lende, Chorizo und Salchichón.

Unsere von Hand geschnittenen Spezialitäten empfehlen wir Ihnen besonders:

• Für den besonderen Genuss zwischendurch: Mit den vakuumierten Päckchen haben Sie immer eine frische Portion zur Hand, ohne sich Sorgen um die Haltbarkeit eines großen, angebrochenen Stücks machen zu müssen.
• Für Genussmomente an jedem Ort: Unsere Spezialitäten sind der perfekte, unkomplizierte Begleiter für unterwegs – sei es auf Reisen, bei einem Ausflug oder für ein exklusives Picknick.
• Wenn Sie jemandem eine besondere Freude bereiten möchten: Überraschen Sie mit unseren fertig portionierten und elegant verpackten Spezialitäten – eine Garantie für eine gelungene kulinarische Überraschung.

Nein. Neben unseren Bellota-Aufschnitten finden Sie bei FISAN auch eine Auswahl an Ibérico-Produkten der Qualität „Cebo de Campo“:

• Cebo de Campo Ibérico Jamón (50% iberische Rasse), handgeschnitten
• Cebo de Campo Ibérico Vorderschinken (50% iberische Rasse), handgeschnitten
• Cebo de Campo Ibérico Lomo (50% iberische Rasse), handgeschnitten

Der Unterschied liegt in der Fütterung und Lebensweise der Tiere, was sich direkt im Geschmack widerspiegelt:

Unsere Bellota-Spezialitäten stammen von Ibérico Schweinen, die frei durch die Dehesas gestreift sind und sich ausschließlich von Eicheln ernährt haben. Diese natürliche Ernährung verleiht dem Fleisch seinen unvergleichlich intensiven, nussigen Geschmack und seine überlegene Qualität.

Die Cebo de Campo-Produkte stammen von Ibérico Schweinen, die ebenfalls in Freilandhaltung leben, sich aber hauptsächlich von Getreide, Weidegras und anderen Ressourcen des Weidelandes ernähren.

Aufgeschnittene Ibérico-Produkte sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, geschützt vor direktem Licht und Wärmequellen. Nach dem Öffnen können die Wurstwaren im Kühlschrank gelagert werden, gut in Frischhaltefolie eingewickelt, damit keine Luft eindringt. Der Schinken hingegen sollte mit straff gespannter Frischhaltefolie abgedeckt und mit einem sauberen Tuch vor direktem Lichteinfall geschützt werden.