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El Sabor Tradicional de la Alta Gastronomía desde 1920

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La Actualidad en Ibéricos Fisan

La inauguración de la exposición de @aschlesser

La inauguración de la exposición de @aschlesser en @doca_madrid reunió a profesionales y amantes del diseño, la moda y el arte.

Acompañamos la noche de la mejor manera: con nuestro jamón. Una casa con tradición desde 1920 y un espacio dedicado al diseño tienen más en común de lo que parece: el cuidado por el detalle y el respeto por el oficio.

Gracias a @doca_madrid y a @aschlesser 🤎
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The opening of @aschlesser’s exhibition at @doca_madrid brought together professionals and lovers of design, fashion and art.

We accompanied the evening in the best way possible: with our jamón. A house with a tradition dating back to 1920 and a space dedicated to design have more in common than it might seem: attention to detail and respect for the craft.

Thank you to @doca_madrid and @aschlesser 🤎

#FISAN #DOCAMadrid

Más de 50 meses de curación para llegar a la mes

Más de 50 meses de curación para llegar a la mesa en su mejor momento. ✨

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomía FISAN nace de una selección excepcional de cerdos ibéricos de raza pura y de un proceso en el que el tiempo, la paciencia y el reposo son parte esencial del resultado.

Una de las grandes joyas de nuestra casa, galardonada con el prestigioso 🏅 Superior Taste Award en 2021 y 2024.

Y ahora que se acercan las celebraciones, también llega el momento de pensar en esas piezas que tendrán un lugar especial en la mesa.

Adelántate a las fiestas y descubre nuestros formatos de 𝗝𝗮𝗺𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗼𝘁𝗮 𝟭𝟬𝟬% 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗔𝗹𝘁𝗮 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶́𝗮 𝗙𝗜𝗦𝗔𝗡 cortado a mano y loncheado a cuchillo, listo para servir, disfrutar y compartir.

#FISAN #AltaGastronomía

Hay sabores que son el resultado del tiempo, la tr

Hay sabores que son el resultado del tiempo, la tradición y el saber hacer. 🌿

Nuestro 𝗟𝗼𝗺𝗼 𝗱𝗲 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗼𝘁𝗮 𝟭𝟬𝟬% 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗔𝗹𝘁𝗮 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶́𝗮 𝗙𝗜𝗦𝗔𝗡 es puro sabor de Montanera: curación lenta en secaderos naturales, textura veteada y aroma profundo.

🔸 En formato loncheado llega en 10 sobres de 100 g dentro de una caja especial. Ideal para regalar.
💡 #ConsejoFISAN: abre el sobre y espera unos minutos antes de servirlo. Fuera del vacío, el lomo recupera todo su aroma.
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Some flavours are the result of time, tradition and craftsmanship. 🌿

Our 𝗙𝗜𝗦𝗔𝗡 𝗔𝗹𝘁𝗮 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶́𝗮 𝟭𝟬𝟬% 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗼𝘁𝗮 𝗟𝗼𝗶𝗻 captures the true essence of the Montanera season: slowly cured in natural drying rooms, with delicate marbling and a rich, deep aroma.

🔸 Available pre-sliced in a special gift box containing 10 packs of 100 g each. Perfect for gifting.

💡 #FISANTip: Open the pack and leave the slices to rest for a few minutes before serving. Once removed from the vacuum packaging, the loin regains its full aroma.

#FISAN #LomoDeBellota

Un recorrido que se disfruta con los cinco sentido

Un recorrido que se disfruta con los cinco sentidos.

En cada corte se concentran años de tradición, paciencia y máxima calidad para regalarte un sabor inconfundible. Da igual la presentación o la ocasión: un buen ibérico siempre eleva el momento.

¿Cuál es tu presentación favorita? 👀

🛒 Haz tu pedido en nuestra web

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A journey for all five senses. ✨

In every single slice, years of tradition, patience, and maximum quality come together to give you an unmistakable flavor. No matter the occasion or presentation: a good Ibérico always elevates the moment.

Which presentation is your favorite? 👀

🛒 Order yours now on our website!

Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica. Croiss

Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica. Croissant crujiente. Una idea de la chef @enlaparra.rocio.

El resultado: un tartar de presentación vertical e impecable, donde el sabor de la dehesa se encuentra con la repostería francesa.

¿Te atreves a hacer la receta de una gran chef con Estrella Michelin en tu casa? O al menos, a intentarlo 😉

🔸 Pica el lomo en brunoise fina y uniforme
🔸 Con los restos de croissant, prepara una pasta untuosa con un toque de leche
🔸 Mezcla ambos, dejando que el lomo siga siendo el protagonista
🔸 Hornea unas láminas finas de croissant hasta que queden crujientes
🔸 Rellena y monta en vertical, para lucir cada detalle

🔗 Encuentra la receta completa en fisan.com

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Iberico Bellota Loin 50% Iberian Breed. Crisp croissant. Idea of @enlaparra.rocio

The result? A beautifully layered tartare that brings together the flavours of the dehesa and French pastry.

Fancy recreating a Michelin-starred chef’s recipe at home? Or at least giving it a go 😉

🔸 Finely and evenly dice the lomo
🔸 Blend the croissant trimmings with a splash of milk to make a smooth paste
🔸 Mix them together, keeping the lomo centre stage
🔸 Bake thin slices of croissant until crisp
🔸 Fill and stack them vertically to show off every detail

🔗 Find the full recipe at fisan.com

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