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El Sabor Tradicional de la Alta Gastronomía desde 1920
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(Artículo online) Ibéricos FISAN. Cómo ser vanguardistas sin dejar de ser tradicionales.
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En 2020, su empresa se convertirá en centenaria. Pero hoy son ellos, la tercera generación, Florencio, Eva y Javier, los que llevan la batuta. Son nietos del fundador, Fidel Sanchez e hijos del gran impulsor Florencio Sánchez, quien sigue asesorándoles diariamente
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