Coupe à la main et tranché

Dans la boutique en ligne de FISAN, vous trouverez les produits suivants en tranches : jambons, épaules, lomos et saucisses sèches de Bellota, aussi bien du chorizo que du saucisson.

Chez FISAN, les produits en tranches sont coupés au couteau par des maîtres de découpe.

La coupe au couteau est la méthode la plus traditionnelle et respecte les propriétés de chaque produit Ibérico. Chez FISAN, nous tranchons nos produits au couteau et à la main. Cette méthode permet d’apprécier les arômes, les textures et les saveurs de chacun des produits Ibéricos : jambons, épaules, lomos et saucisses sèches. De plus, le couteau facilite l’obtention de tranches fines et uniformes. Bien que la coupe à la machine soit plus rapide, les tranches obtenues peuvent perdre de leur consistance et les nuances de saveur.

Les commandes de produits en tranches FISAN sont livrées en blisters de 100 g chacun, conditionnés sous vide pour conserver toute la fraîcheur jusqu’au moment de l’ouverture pour les consommer. En fonction du type de présentation choisi, la commande de produit en tranches peut être livrée sous deux formats de packaging différents :

• Étuis de 10 blisters de 100 g de produit en tranches
• Boîtes de 30 blisters de 100 g de produit en tranches

Le jambon Ibérico en tranches le plus exclusif à offrir est le jambon de Bellota 100 % Ibérico Alta Gastronomía coupé à la main. Ce jambon de Bellota est soigneusement préparé par notre équipe de maîtres de découpe : la pièce, avec un poids d’entre 7,5 kg et 8,5 kg, est coupée et présentée dans un étui qui contient 30 blisters de 100 g chacun. Ce jambon de Bellota est un véritable joyau des plus appréciés de FISAN.

Non. Certains jambons de Bellota coupés à la main sont présentés dans 3 boîtes de 10 blisters de jambon de Bellota chacune. Aussi bien le jambon de Bellota Ibérico 75 % race Ibérica Alta Gastronomía coupé à la main Deluxe que le jambon de Bellota 100 % Ibérico Alta Gastronomía coupé à la main Deluxe sont proposés avec une présentation comprenant les 30 blisters de 100 g de produit en tranches répartis dans 3 boîtes différentes : 10 blisters dans chaque boîte.

Par rapport aux pièces entières, le choix de produits Ibéricos en tranches présente une série d’avantages, notamment les suivants :

• Il n’y pas besoin de savoir comment couper.
• La consommation est pratique, rapide et utile.
• Les quantités à déguster peuvent être ajustées plus facilement.
• La présentation soignée et élégante est idéale pour les cadeaux.
• Il est plus facile de les transporter et de les consommer n’importe où.

Oui. Dans la boutique en ligne de FISAN, vous pouvez passer votre commande de produits en tranches et les envoyer en cadeau à l’adresse de votre choix. Nous disposons de formats spéciaux et de packs cadeau, comme les étuis qui contiennent 10 blisters de 100 g de produit chacun, un conditionnement idéal à offrir à quelqu’un de tout aussi spécial.

Chez FISAN, nous élaborons les saucisses sèches selon la tradition et nous les tranchons à la main pour en faciliter la consommation. Actuellement, vous pouvez choisir du chorizo et du saucisson de Bellota en tranches et emballés sous vide dans des blisters de 100 g chacun. Voici les variétés de saucisses sèches en tranches que vous trouverez dans notre boutique en ligne :

• Saucisson de Bellota Ibérico 100 % naturel à la truffe noire coupé à la main
• Chorizo de Bellota Ibérico coupé à la main Alta Gastronomía

Oui. Chez FISAN, nous proposons des lots qui offrent l’expérience Ibérica intégrale et qui comprennent du jambon de Bellota, entier ou en tranches, accompagné de pièces de lomo, de chorizo et de saucisson.

L’achat de jambons, épaules, lomos et saucisses sèches en tranches est conseillé dans les cas suivants :

• Quand la consommation n’est pas très fréquente et que l’on ne souhaite pas laisser une pièce à l’air libre pendant trop longtemps.
• Il est également conseillé d’opter pour les tranches en cas de besoin de transporter les produits. Ce format permet de les emmener partout et de les déguster à n’importe quel moment.
• Également dans le cas où l’on souhaite surprendre quelqu’un avec un cadeau culinaire, sous forme de produits Ibéricos prêts à déguster.

Non. En plus des produits en tranches de Bellota, chez FISAN, vous trouverez également les produits suivants issus de porcs de Cebo de Campo Ibérico :

• Jambon de Cebo de Campo Ibérico 50 % race Ibérica coupé à la main
• Épaule de Cebo de Campo Ibérico 50 % race Ibérica coupée à la main
• Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50 % race Ibérica coupé en tranches

Les produits en tranches de Bellota FISAN sont issus de porcs nourris aux glands et élevés en liberté dans le pâturage, ce qui leur confère une saveur et une qualité supérieures. Par ailleurs, les produits en tranches de Cebo de Campo Ibérico proviennent de porcs nourris principalement de fourrages, d’herbe et de ressources des prés.

Les produits Ibéricos en tranches doivent être conservés à un endroit frais et sec, à l’écart de la lumière directe et des sources de chaleur. Après ouverture, les saucisses sèches peuvent être rangées au réfrigérateur, bien emballées dans du film pour empêcher l’air d’entrer. Le jambon, quant à lui, doit être recouvert d’un film bien tendu et protégé à l’aide d’un chiffon propre pour éviter le contact direct avec la lumière.