¿CUÁNTO CONTENIDO EN HIERRO TIENE EL JAMÓN IBÉRICO?

El jamón ibérico FISAN es un producto gourmet de alto valor gastronómico reconocido en todo el mundo por su sabor, textura y aroma incomparables. Pero, más allá de un placer culinario, este manjar también aporta importantes beneficios para la salud. Uno de ellos es su alto contenido en hierro, un mineral esencial para el buen funcionamiento del organismo. Veamos cómo, a diferencia de otras populares fuentes de este mineral, el jamón de bellota ibérico se caracteriza por una elevada concentración en hierro de fácil absorción por parte del aparato digestivo.

¿Qué es el hierro y por qué es esencial para el organismo?

A los beneficios cardiosaludables del jamón ibérico FISAN, gracias al ácido oleico de la bellota en la alimentación del cerdo durante la montanera y a su excelente contenido en vitamina B12, se añade una significativa cantidad de hierro en su composición.

El hierro es un mineral fundamental para el transporte de oxígeno en la sangre. Es un componente esencial de la hemoglobina, la proteína que se encuentra en los glóbulos rojos, encargada de llevar el oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo.

Un nivel adecuado de hierro en el organismo es crucial para prevenir la anemia ferropénica, especialmente en personas con mayor riesgo de padecerla, como mujeres en edad fértil, niños, adolescentes y mayores de 65 años. La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de glóbulos rojos y provoca síntomas como fatiga, debilidad y mareos.

¿Cuánto hierro contiene el jamón ibérico?

La cantidad de hierro en el jamón ibérico puede variar ligeramente dependiendo de la raza del cerdo, la alimentación y el proceso de curación. Sin embargo, en general, se puede afirmar que el jamón ibérico es una fuente rica en este mineral, ya que cada 100 g de producto aportan 3,6 mg de hierro, según recoge la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA).

¿Qué cantidad de jamón ibérico comer para obtener suficiente hierro?

Se recomienda consumir entre 100 y 150 g de jamón de bellota ibérico FISAN al día como parte de una dieta sana y equilibrada. 

La ingesta diaria de hierro recomendada según se publica en el estudio de la Federación Española de Nutrición (FEN) titulado Ingesta y fuentes alimentarias de hierro en la población española: resultados del estudio científico ANIBES y la EFSA, Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, varía según se trate de hombres y mujeres y también cambia según la etapa de la vida.

En hombres adultos a partir de 20 años se recomienda un aporte de entre 10-11 mg de hierro al día. En el caso de las mujeres a partir de 20 años la necesidad se eleva hasta los 16-18 mg de hierro por día, y se iguala a la de los hombres a los 50-60 años, una etapa en la que se recomienda ingerir entre los 10-11 mg. Por ello, además del excelente aporte de hierro del jamón ibérico, es preciso, completar la ingesta de este mineral con otros nutrientes y conseguir así una dieta variada y saludable.

¿Cómo asimila el organismo el hierro del jamón ibérico?

El jamón ibérico tiene un alto contenido de hierro hemo o hemínico de muy buena disponibilidad biológica y asimilación por el organismo, por lo que se aprovecha casi en su totalidad. De hecho, el organismo lo absorbe mejor que el de origen vegetal.

Jamón de bellota ibérico FISAN, imprescindible en una dieta saludable

La calidad que caracteriza a nuestros ibéricos desde 1920 se acompaña de una apuesta firme por los buenos hábitos en alimentación para disfrutar de un estilo de vida saludable. Recuerda que, ante cualquier duda relacionada con la salud, lo recomendable es consultar con un especialista.

No olvides incluir dentro de esa dieta equilibrada tu dosis de hierro en forma de lonchas de jamón de bellota ibérico, un verdadero capricho para el paladar y un regalo para tu bienestar. Prueba también el lomo de bellota ibérico, un producto cuyo aporte en hierro es muy similar al del jamón. ¡Una forma de cuidarse mientras se disfruta del sabor a tradición de FISAN!