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El Sabor Tradicional de la Alta Gastronomía desde 1920
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Salmantinísimo
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- 12/05/2016
Desde 1920 vienen los responsables de Fisán (familia Sánchez) despachando ibéricos de alta calidad. Curan con mimo en Campillo de Salvatierra (Salamanca), y fueron impulsores en la creación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo. En la imagen, un jamón de bellota Gran Reserva, de ocho kilos de peso, de sabor suave y muy aromático.
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