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FISAN / Gastronomy

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Estas #Navidades, dale un toque único a tu mesa c

Estas #Navidades, dale un toque único a tu mesa con la receta exclusiva de Rocío Parra ✨

𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿 𝗱𝗲 𝗟𝗼𝗺𝗼 𝗱𝗲 𝗣𝗿𝗲𝘀𝗮 𝟭𝟬𝟬% 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗲 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗼𝘁𝗮 𝗙𝗜𝗦𝗔𝗡 aliñado con encurtidos, alcaparras, yema asada y un gazpacho de piparra ligeramente picante.

Una elaboración que respeta la melosidad y el sabor natural de nuestra presa de bellota, picada a cuchillo, y que se equilibra con la frescura de los encurtidos y el carácter del gazpacho. La yema asada aporta la cremosidad perfecta para redondear cada bocado.

El resultado es un plato ligero, elegante y sorprendentemente contemporáneo, que reinterpreta la cocina de la dehesa con el sello inconfundible de @enlaparra.restaurante

Perfecto para quienes quieren celebrar con autenticidad, sabor y un toque de alta gastronomía. ✨
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This #Christmas, give your table a unique touch with Rocío Parra's exclusive recipe ✨

𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿 𝗼𝗳 𝟭𝟬𝟬% 𝗔𝗰𝗼𝗿𝗻-𝗙𝗲𝗱 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗣𝗿𝗲𝘀𝗮 𝗟𝗼𝗶𝗻 𝗙𝗜𝗦𝗔𝗡 dressed with pickled vegetables, capers, roasted yolk, and a slightly spicy piparra pepper gazpacho.

A preparation that respects the succulence and natural flavor of our acorn-fed presa, hand-chopped with a knife, balanced with the freshness of pickled vegetables and the character of gazpacho. The roasted yolk adds the perfect creaminess to round out each bite.

The result is a light, elegant, and surprisingly contemporary dish that reinterprets dehesa cuisine with the unmistakable signature of @enlaparra.restaurante

Perfect for those who want to celebrate with authenticity, flavor, and a touch of haute cuisine. ✨🥩

#FISAN #RecetasFISAN #IbéricoDeBellota #FISANBellota #AltaGastronomía #RecetaNavideña #RecetasDeNavidad #Tartar #CocinaContemporánea #Gastronomía

✨ Una joya de la gastronomía ibérica.

El Jamón de Bellota Alta Gastronomía FISAN convierte cada momento en una experiencia inolvidable, donde la tradición y la excelencia se disfrutan en cada loncha.

Descubre el sabor que eleva las ocasiones más especiales.
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✨ A jewel of Iberian gastronomy. FISAN Iberico Bellota Ham turns every moment into an unforgettable experience, where tradition and excellence are enjoyed in every slice. Discover the flavor that elevates the most special occasions.

#AltaGastronomía #JamónDeBellota #IbéricosFISAN #SaborFISAN

Encuentros Montanera 2025 🌿 Hemos disfrutado d

Encuentros Montanera 2025 🌿

Hemos disfrutado de un hermoso día en nuestro Encuentro Montanera 2025. Lo hemos dedicado a aprender, admirar y palpar la realidad de la dehesa en época de montanera junto a algunos de nuestros amigos 🤝.

Compartir momentos y experiencias para entender el origen y el resultado de nuestros productos es el motivo de todo nuestro trabajo ✨.

Además, tuvimos tiempo de charlas durante la degustación de todos nuestros productos 🍽️ y reservamos un lugar especial para nuestro Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada 2021, que hizo el deleite de todos los que asistimos en Dehesa de Ituero al espectáculo de la montanera 🐖🌳.

#FISAN #Montanera2025 #Dehesa #AltaGastronomía #JamónIbérico #SaborTradicional #Gastronomía #Ibérico #Guijuelo #EdiciónLimitada #EncuentrosFISAN

Un año más, hemos estado presentes en el 𝑻𝒐𝒓𝒏𝒆𝒐 𝑺𝒐𝒍𝒊𝒅𝒂𝒓𝒊𝒐 𝑪𝒉𝒆𝒇𝒔 & 𝑮𝒐𝒍𝒇.

Este encuentro, impulsado por el @ceagastronomia junto a IDEGAT, nació hace más de una década de la mano de reconocidos cocineros vascos con estrellas Michelin, donde 𝗲𝗹 𝗱𝗲𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲, 𝗹𝗮 𝗜𝗔, 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗮 𝘆 𝗹𝗮 𝗦𝗼𝗹𝗶𝗱𝗮𝗿𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗷𝘂𝗲𝗴𝗮𝗻 𝘂𝗻 𝗽𝗮𝗽𝗲𝗹 𝗲𝘀𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝗹.

✨ Lo más importante: todos los fondos recaudados irán destinados a la Fundación @marysmeals_es, apoyando su labor para garantizar un plato diario a niños y niñas en situación vulnerable.

Un evento que nos recuerda que la gastronomía también puede transformar realidades.

#chefsandgolf #eventosolidario #jamonaltagastronomia #jamondebellota #jamonFISAN #jamoniberico #FISAN

Un clásico que nunca falla: Coppa de Bellota Ibé

Un clásico que nunca falla: Coppa de Bellota Ibérica FISAN

✨ Receta exprés: coloca una base de rúcula, añade finas lonchas de coppa, incorpora lascas generosas de parmesano, aliña con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. En menos de 5 minutos, un entrante lleno de sabor.

Una combinación sencilla y perfecta para dejar que cada matiz brille en el paladar.
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A classic that never disappoints: FISAN Ibérico de Bellota Coppa

✨ Quick recipe: layer some arugula, add thin slices of coppa, top with generous shavings of parmesan, drizzle with extra virgin olive oil and a pinch of salt. In under 5 minutes, you've got an appetizer bursting with flavor.

Simple, perfect combo that lets every nuance shine on your palate.

#FISAN #SaborTradicional #Gastronomía #AltaCocina #Gourmet #Ibérico

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