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Jamón Añada 2016 Edición Limitada

SKU j-agel2016 Jamón ibérico

Alta Gastronomía

Sin existencias

Peso

Entre 9kg y 9,5kg

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Pieza entera

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Cortado a mano:
30 x sobre de 100g en 1 caja
Cortado a mano Deluxe:
30 x sobre de 100g en 3 cajas

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Este jamón pertenece a la EDICIÓN LIMITADA de la AÑADA 2016 compuesta por 26 piezas únicas.

Cada año la famila FISAN elige personalmente los mejores jamones de su bodega.

FISAN ha seleccionado, desde su origen en la dehesa, las mejores piezas que durante alrededor de 60 meses han sido curadas con mimo y paciencia en secaderos y bodegas naturales, con poca luz y escaso ruido.

Se recomienda consumir el jamón a una temperatura de 22º C para apreciar su aroma profundo y fresco, su color rosado oscuro con muy buena infiltración de grasa y dejar que su textura se funda en la boca.

El Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2016 se acompaña de:

Estuche forrado a mano en cuero natural.
Cuchillo jamonero.
Pinzas para servir.
Mandil FISAN.
Libro del Centenario de FISAN, en el se puede descubrir la historia, la cultura, la cata y la sutileza del Jamón FISAN.

FICHA COMPLETA

Curación mínima:

60 meses – 2016

Características Organolépticas:

Color: Magro brillante de color púrpura e infiltración abundante.
Sabor: Retrogusto suave, persistente y con marcados matices dulces.
Olor: Gran cantidad de matices herbáceos y frutos secos. Curado Característico.
Aspecto: Consistente y jugoso.

Condiciones de Conservación:

Consérvese en lugar fresco y seco.

Información Nutricional

Ingredientes:

Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-316) y conservador E-252.

Alérgenos:

Ninguno. Productos sin gluten.

Tabla de información nutricional:
(Referida a 100gr.)

Valor Energético (Kl/Kcal)

1569/378

Grasas (g)

28,1

de las cuales saturadas (g)

8,7

de las cuales insaturadas (g)

19,4

Hidratos de Carbono (g)

<0,1

de los cuales azúcares (g)

<0,1

Proteinas (g)

31,1

Sal (g)

1,8

Sugerencia de consumo

Pieza entera: Conservar en lugar fresco y seco.
Cortado: Conservar en un lugar fresco y seco, se recomienda esperar unos minutos fuera del vacío para acondicionar y resaltar las características organolépticas del producto por efecto del envasado.
Una vez abierto consumir preferentemente antes de 4/ 6 días.