Secreto de Bellota Ibérico
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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
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El Secreto de Bellota Ibérico es una pieza cárnica formada por fibras musculares y grasa entreverada. Tiene forma de abanico aplanado y se sitúa entre el tocino que cubre el lomo en la parte próxima al cabecero. Su nombre se debe a que es un corte que está “escondido” y que solo puede verse si se corta el músculo en horizontal.
Aspecto: Característico y típico del producto.
Color: Rojo carne y blanco la grasa. Olor: Cárnico, característico de intensidad y perdurabilidad media -baja.
Libre de olores extraños
Textura: Firme.
Información Nutricional
Tabla de información nutricional:
(Referida a 100gr.)
Valor Energético (Kl/Kcal)
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
Hidratos de Carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
Proteinas (g)
Sal (g)
Sacar la carne y dejar descongelar antes de cocinarla para que alcance temperatura ambiente.
Una vez descongelado no volver a congelar.
Consumir el producto una vez cocinado o tras un proceso de elaboración.
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