EL SABOR DE LA BELLOTA CONQUISTA ALIMENTARIA 2026 Y SUS EMBAJADORES DE 3 ESTRELLAS MICHELIN LO REALZAN

Seguimos creciendo, cruzando fronteras y fortaleciendo relaciones internacionales que año tras año se hacen más sólidas. Y eso, para nosotros, es tan importante como cada pieza que elaboramos.

UN HOMENAJE AL IBÉRICO CON SABOR A ESTRELLA

Podríamos decir, sin lugar a duda, que el momento más icónico de la feria, fue el showcooking de nuestros queridos embajadores y chefs Hermanos Torres (***Michelin, COCINA Hermanos Torres).

Su propuesta culinaria fue un auténtico homenaje al ibérico, reinterpretado con su inconfundible sello creativo y técnico. Nos sorprendieron con elaboraciones tan exquisitas como el trinxat de chuleta de bellota madurada 90 días FISAN, acompañado de un delicado crujiente de romero y tomillo, donde el sabor profundo de la carne se elevaba con cada matiz aromático.

También disfrutamos de una coca fina de guanciale de bellota 100% ibérico FISAN y queso parmesano envejecido, una combinación elegante y equilibrada que conquistó a todos los asistentes.

Y, por supuesto, no podía faltar uno de los grandes clásicos: la croqueta de jamón de bellota 100% ibérico FISAN al estilo Hermanos Torres, cremosa, intensa y absolutamente irresistible. Imposible comer una sola.

Y no solo eso. Nuestra selección de carnes de bellota permitió explorar el producto desde otro ángulo: presa, secreto, pluma… cortes que hablan de jugosidad, intensidad y autenticidad.

Sin olvidar piezas únicas como la chuleta de bellota ibérica madurada durante 90 días, que convirtió cada degustación en una experiencia difícil de olvidar.

Para quienes querían seguir descubriendo, también hubo espacio para otros imprescindibles de nuestra casa: la Coppa de Bellota Ibérica, el Salchichón de Bellota Ibérico 100% Natural con Trufa Negra Alta Gastronomía, la Longaniza de Bellota Ibérica 100% Natural o el Lomo de Presa de Bellota Ibérico, entre otros. Cada uno con su propia personalidad.