Jamones, paletas y embutidos ibéricos loncheados a mano

En la tienda online de FISAN se pueden comprar en formato loncheado jamones, paletas, lomos y embutidos de bellota, tanto chorizo como salchichón.

En FISAN los productos loncheados se cortan a cuchillo por maestras y maestros cortadores.

El corte a cuchillo es el más tradicional y el que respeta las cualidades de cada producto ibérico. En FISAN loncheamos nuestros productos a cuchillo y a mano. Este método de loncheado permite apreciar los aromas, las texturas y los sabores de cada uno de los jamones, paletas, lomos y embutidos ibéricos. Además, el cuchillo facilita que las lonchas sean finas y uniformes. Con el corte a máquina, aunque es más rápido, las lonchas que se obtienen pueden perder consistencia y matices en el sabor.

Los pedidos de loncheados FISAN se reciben en sobres de 100 g de producto cada uno y envasados al vacío para conservar toda su frescura hasta que llegue el momento de abrir el blíster y consumir. En función del tipo de presentación elegida, el pedido de loncheados puede llegar en dos formatos diferentes de packaging:

• Estuches con 10 sobres de 100 g de loncheados
• Cajas con 30 sobres de 100 g de loncheados

El jamón ibérico loncheado más exclusivo para regalar es el jamón de bellota 100% ibérico Alta Gastronomía cortado a mano. Se trata de un jamón de bellota que nuestro equipo de maestras y maestros cortadores prepara cuidadosamente: la pieza, con un peso de entre 7,5 kg y 8,5 kg, se corta a cuchillo y se presenta en un estuche que contiene 30 sobres de 100 g cada uno. Este jamón de bellota es una de las joyas más apreciadas de FISAN.

No. Algunos jamones de bellota cortados a mano se presentan en 3 cajas con 10 sobres de jamón de bellota en cada una. Tanto el jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica Alta Gastronomía cortado a mano Deluxe como el jamón de bellota 100% ibérico Alta Gastronomía cortado a mano deluxe se pueden elegir en una presentación que incluye los 30 sobres de 100 g de loncheados distribuidos en 3 cajas diferentes: 10 sobres en cada caja.

Comprar ibéricos loncheados tiene una serie de ventajas frente a adquirir piezas enteras. Éstas son las principales:

• No se necesita tener habilidad en el corte.
• El consumo es práctico, rápido y útil. 
• Permite ajustar mejor las cantidades a degustar.
• Su cuidada y elegante presentación es perfecta para regalar.
• Facilita el transporte y el consumo en cualquier lugar.

Sí. En la tienda online de FISAN puedes hacer tu pedido de loncheados y enviar los productos para regalar a la dirección que desees. Disponemos de formatos especiales y packs de regalo como los estuches que contienen 10 sobres de 100 g de producto cada uno, un packaging ideal para obsequiar a alguien especial.

En FISAN elaboramos embutidos a la manera tradicional y los loncheamos a mano para que su consumo sea más sencillo. Actualmente puedes comprar chorizo y salchichón de bellota loncheados y envasados al vacío en sobres de 100 g cada uno. Éstas son las variedades de embutido loncheadas que puedes encontrar en nuestra tienda online:

• Salchichón de bellota ibérico 100% natural con trufa negra cortado a mano
• Chorizo de bellota ibérico cortado a mano Alta Gastronomía

Sí, en FISAN disponemos de lotes que ofrecen la experiencia ibérica al completo y que incluyen jamón de bellota, tanto entero como loncheado, acompañado de piezas de lomo, chorizo y salchichón.

La compra de jamones, paletas, lomos y embutidos loncheados se recomienda:

• Cuando el consumo no es muy frecuente y no se quiere tener abierta una pieza durante un tiempo prolongado.
• También es aconsejable optar por los loncheados cuando necesitamos transportarlos. Este formato permite llevarlos a cualquier parte y degustarlos en cualquier momento.
• Otro de los casos es cuando queremos sorprender a alguien con un regalo culinario, en forma de ibéricos listos para disfrutar.

• No. Además de los loncheados de bellota, en FISAN también se pueden encontrar estos productos ibéricos procedentes de cerdos de cebo de campo ibérico:

  • Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica cortado a mano
  • Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica cortada a mano
  • Lomo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica loncheado

Los loncheados de bellota FISAN contienen productos procedentes de cerdos alimentados con bellotas y criados en libertad en la dehesa, lo que aporta un sabor y calidad superior. Por su parte, los loncheados de productos de cebo de campo ibérico provienen de cerdos alimentados principalmente con piensos, pastos y recursos del campo.

Los productos ibéricos loncheados deben conservarse en un lugar fresco y seco, alejados de la luz directa y fuentes de calor. Una vez abiertos, los embutidos pueden guardarse en la nevera, bien envueltos en film para que no entre aire, y el jamón debe cubrirse con un film bien tenso y proteger con un paño limpio para evitar la incidencia de la luz directa sobre el producto.