EL SABOR TRADICIONAL
EN LA ALTA GASTRONOMÍA
Los amantes de lo exquisito saben apreciar nuestra gama de Alta Gastronomía. Esta gama está seleccionada entre nuestros mejores ejemplares de bellota. Con más de 48 meses el jamón y 30 meses las paletas, estas piezas son escogidas por el olfato de los maestros caladores. Tanto el lomo como el embutido también son curados en bodega durante 30 días para impregnarse de todos los aromas que hacen únicos a estos productos.
Nuestra Alta Gastronomía es reconocida por los mejores chefs en los mejores restaurantes españoles y ahora también de todo el mundo. En estos templos de la gastronomía únicamente los productos con un estándar de calidad muy alto son elegidos para figurar en sus cartas.
PRODUCTOS ALTA GASTRONOMÍA
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JAMÓN ALTA GASTRONOMÍA
Añada 2021 Edición Limitada
El jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2021, de excepcional calidad, es el reflejo de una montanera única. Cada pieza ha sido seleccionada con el máximo cuidado por la familia FISAN, desde el origen en la dehesa, donde nuestros cerdos han sido criados con una dedicación inigualable.
Tras un lento y prolongado proceso de curación de 60 meses, en bodegas que respetan el ritmo natural del tiempo, este jamón ha alcanzado la plenitud. El corte revela un brillante veteado de tonos rubíes y púrpuras, mientras la infiltración, blanca y sedosa, se funde en el paladar. Para apreciar toda su complejidad, recomendamos degustarlo a 22º C, la temperatura perfecta para que sus sabores y aromas se desplieguen por completo.
Una Edición Limitada irrepetible que encapsula la paciencia y la experiencia centenaria de FISAN en cada loncha, creando una experiencia única para los amantes del jamón de Alta Gastronomía.
En pedidos superiores a 100€
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